DOMÁCÍ VIŠŇOVKA 1-5 (Polsko)

DOMÁCÍ VIŠŇOVKA I
NGREDIENCE: 600 g višní, 1 l lihu, 1 l vodky, 20 - 60 g cukru.
POSTUP PŘÍPRAVY: Višněmi naplníme kameninovou nebo skleněnou nádobu, zalijeme lihem a uzavřeme. Po 6 týdnech slijeme šťávu do jiné nádoby a uzavřeme, a ty samé višně zalijeme vodkou. Po 4 týdnech opět slijeme znovu šťávu a dodáme višně. Po 2 týdnech přefiltrujeme přes plátno do láhví a necháme dozrát dalších 6 týdnů. Višně použijeme do buchet.

DOMÁCÍ VIŠŇOVKA II
INGREDIENCE: 80 višní, 100 listu z višní, 1,5 l vody, 1 vanilkový cukr, 1 lžička kyseliny citronové 0,5 l lihu, 700 g cukru.
POSTUP PŘÍPRAVY: Vodu, višně, listy, kyselinu a vanilkový cukr povaříme 10 minut. Přecedíme a dodáme cukr, promícháme, až se cukr rozpustí a vychladíme. Do chladného přidáme líh. Promícháme, nalijeme do láhví a necháme 14 dní uležet.

DOMÁCÍ VIŠŇOVKA III
INGREDIENCE: 2 kg vypeckovaných višní 0,5 l lihu, 1 kg cukru, 1 sklenka vody.
POSTUP PŘÍPRAVY: Višněmi naplníme kameninovou nebo skleněnou nádobu. Z vody i cukru uvaříme sirup, zalijeme tím višně a promícháme. Po vychladnutí přidáme líh a promícháme. Občas promícháme, aby višně spadly dolu. Višňovka je hotová po 6 týdnech.

DOMÁCÍ VIŠŇOVKA IV
INGREDIENCE: 2 kg višní, polovina bez pecek, 500 g cukru, 10 hřebíčků, ½ vanilkového lusku, 10 zrnek kardamonu, 10 g skořice v celku, 1 l lihu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Višně omyté a osušené vysypeme do kameninové nebo skleněné nádoby. Přidáme veškeré přísady a zalijeme lihem. Promícháme, uzavřeme a postavíme na ½ roku do chladna. Co třetí den protřepeme, aby se višně promíchali. Uzrálou višňovku přefiltrujeme přes plátno do láhví. Pro zjemnění můžeme přidat do nálevu několik rozdrcený mandlí.

DOMÁCÍ VIŠŇOVKA V
INGREDIENCE: 1 kg vyzrálých višní, 10 pecek z višní, 1 kg cukru, 0,5 l lihu, 0,5 l vodky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Vypeckované višně a pecky vysypeme do kameninové nebo skleněné nádoby a zasypeme cukrem, nádobu uzavřeme ne zcela těsně, aby plyn neroztrhl nádobu, nebo pokryjeme plátnem proti muškám. Odstavíme na 1 týden na teplé místo, až višně pustí šťávu, sem tam denně protřepeme. Šťávu slijeme do hrnce, převaříme a vychladíme. Do vychladlé šťávy přidáme 0,5 l lihu, promícháme a nalijeme do láhví. Višně po vycezení zalijeme vodkou a odstavíme na 2 týdny. Po té vlijeme šťávu s vodkou do větší nádoby, přilijeme šťávu s lihem. Promícháme a přefiltrujeme přes gázu nebo plátno do lláhví. Višňovku odstavíme na ½ roku do chladna.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  3,00 | Hodnotilo: 1441 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |